PILNE: Tatar wołowy wycofany ze sprzedaży. GIS ostrzega przed groźną bakterią

Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie publiczne dotyczące partii tatara wołowego od znanego producenta. W produkcie wykryto obecność bakterii Listeria monocytogenes. Spożycie zanieczyszczonego mięsa może być groźne dla zdrowia. Sprawdź, czy masz go w swojej lodówce.

Bakteria w tatarze wołowym – szczegóły produktu

Podczas rutynowych badań właścicielskich przeprowadzonych przez producenta, wykryto niebezpieczne zanieczyszczenie mikrobiologiczne. Chodzi o tatar wołowy, który jest produktem spożywanym na surowo, co znacznie zwiększa ryzyko infekcji, gdyż bakterie nie zostają poddane obróbce termicznej.

Oto dokładne dane produktu objętego alertem:

• Produkt: Tatar wołowy

• Producent: Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o.o., Golina, ul. Dworcowa 47D, 63-200 Jarocin

• Numer partii: 01565526

• Termin przydatności do spożycia: 20/04/2026

Dlaczego Listeria monocytogenes jest niebezpieczna?

Spożycie żywności skażonej tym patogenem prowadzi do listeriozy. Jest to choroba szczególnie groźna dla kobiet w ciąży, noworodków, osób starszych oraz pacjentów z obniżoną odpornością. Objawy mogą przypominać grypę (gorączka, bóle mięśni), ale w ciężkich przypadkach listerioza może prowadzić do zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych lub sepsy.

Działania służb i producenta

Producent niezwłocznie po otrzymaniu wyników badań rozpoczął procedurę wycofywania partii z rynku. Proces ten jest nadzorowany przez Inspekcję Weterynaryjną oraz Państwową Inspekcję Sanitarną. Obecnie trwa postępowanie wyjaśniające, które ma na celu ustalenie źródła zanieczyszczenia i zapobieżenie podobnym sytuacjom w przyszłości.

Zalecenia dla konsumentów – co zrobić?

1. Sprawdź lodówkę: Jeśli posiadasz produkt o wskazanym numerze partii i dacie przydatności, pod żadnym pozorem go nie spożywaj.

2. Zwrot lub utylizacja: Produkt należy wyrzucić lub zwrócić do miejsca zakupu.

3. Konsultacja medyczna: W przypadku wystąpienia objawów chorobowych po zjedzeniu podejrzanego tatara, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem, informując go o możliwości zakażenia listerią.

Więcej informacji na temat objawów i profilaktyki listeriozy można znaleźć na oficjalnych stronach rządowych.

źródło: GIS